Blog onderwerpen gezocht!

  • Rianne Dekker

    Regelmatig verschijnt er een nieuwe blog op Eet.nu over allerhande onderwerpen. Zo verscheen er vorige week een blog over de Michelingids, vandaag over champagne en zal er volgende week één verschijnen over vegetariër zijn.

    We willen de blog zo interessant mogelijk maken natuurlijk. Over welke onderwerpen zou jij willen lezen? Alle suggesties zijn welkom!

  • Tom-Eric
  • Rianne Dekker

    Thanks. Ik heb dat hier en daar al wel op de menukaart zien staan. Wel een bijzonder dingetje, maar nog nooit geproefd.

    Edit: Bijvoorbeeld bij Papa's Beach House, maar dat is niet echt bij jou in de buurt.

  • Tom-Eric

    Als het in Noord-Limburg gefokt is, dan is het per definitie geen Wagyu-rund (het exporteren van de originele Japanse Wagyu-runderen is verboden). Helaas is het geen beschermde handelsnaam, daarom zie je veel bedrijven claimen dat ze wagyu-rund verkopen.

    Zie bijvoorbeeld ook dit artikel: Food's Biggest Scam: The Great Kobe Beef Lie

  • Tom-Eric

    Maar goed, omdat er zoveel mysterie en misinformatie om het vlees hangt lijkt het me dus ook leuk om er een goed blog over te lezen :-)!

  • Gerard

    Misinformatie indeed. Dat Wagyu goed voor je zou zijn is een grote dwaling.

    Hoewel er (naar verhouding) minder verzadigd vet in zit dan een standaard rund, is het nog steeds 30% verzadigd vet. Dankzij de mooie marmering is de totale hoeveelheid vet wel veel hoger, dus ik vraag me af of het onder de streep iets uit maakt. Daarnaast is de discussie hoe slecht vet nu voor je is nog lang niet gestreden.

    Hou er ook rekening mee dat deze koeien juist weer in extreem kleine ruimtes staan, door te weinig beweging opgezwollen gewrichten krijgen en stoppen met eten. Met massage en gedwongen bier consumptie wordt de maag weer op gang gebracht. De misopvatting dat deze koeien het fijn en luxe hebben (vanwege massage en bier) is verre van de waarheid. Ze staan binnen, komen niet buiten en hebben een dieet met zoveel mogelijk olie.

  • Myriam

    Ik kan Wagyu gewoon bij mijn slager kopen. Ik heb er vorig jaar over geblogd ... 138 euro per kilo vroeg hij toen voor zo'n stuk vlees. Doe mij maar Belgisch witblauw!

  • Tom-Eric

    @Myriam waarschijnlijk is dit dan Wagyu vlees van runderen die ze als embryo hebben geïmporteerd naar Europa. Het kan in ieder geval niet uit Japan zijn gekomen en ik weet dus ook niet of ze dezelfde behandeling krijgen als daar.

  • Rianne Dekker

    Het exporteren van de runderen is verboden zoals je zei, maar is het exporteren van het vlees ook verboden dan?

  • Gerard

    Ik neem aan van wel. Er zijn maar 3000 Wagyu runderen in totaal.

  • Tom-Eric

    Voor zover ik weet werd het voor 2012 niet geëxporteerd maar zijn ze daar nu langzaam mee begonnen. Het is pas in een paar landen beschikbaar. Maar genoeg mysterie om het onderwerp om er een blogpost over te schrijven ;-)

  • Jos Rietveld

    Wie kent mangalita's of wolvarkens?

  • Tom-Eric

    @Rob: Waarom zou je op moeten passen met de consumptie van het ras? Is dat omdat je wilt voorkomen dat je "ongezond" vlees eet of heeft het een andere reden? Mij lijkt het trouwens ook een leuk onderwerp!

  • Jos Rietveld

    Staat op mijn lijst. Dank u.

  • G.A. van Dijk

    Hallo allemaal, restaurant Het Wapen van Hattem, nieuw van opzet, lekker om iets te drinken, maar vooral om iets te eten, niet duur maar erg lekker, probeer daar eens een proeverij van de maand, drie voorgerechtjes, drie hoofdgerechtjes en drie nagerechtjes (DESSERT) Echt het proberen, echt een aanbeveler, moet je doen als je in Hattem bent. Leuke ambiance , goede bediening, kortom fijn om er te vertoeven.

    G.A. van Dijk

  • Dirk

    Beste G.A. van Dijk,

    Bedankt voor je bericht alleen in deze topic van het forum is dit niet de gewenste plek om dit soort berichten te plaatsen. Wel kan je dit plaatsen in : https://forum.eet.nu/topics/nieuwe-eetgelegenheid-of-gesloten-of-opnieuw-geopend?page=1. Of een nieuwe post er over maken, we hebben tevens er direct een nieuwe vermelding van gemaakt.

    Greetz,

    Dirk - Eet.nu

  • Tom-Eric

    @Rob; sorry voor de late reactie, maar zowel Gerard als ik genieten op dit moment nog van een kleine vakantie. De kans dat we in de toekomst weer zo'n artikel schrijven is klein; we bieden zelf ook deals aan en ik denk dat zo'n artikel door een onafhankelijke bron geschreven zou moeten worden.

    We hebben onze hele search backend herschreven, en alhoewel direct zoeken door recensies nu niet meer kan (maar deze feature heeft ook nooit live gestaan, enkel jij had de URL om het te gebruiken 😉), kan je tegenwoordig wel zoeken naar restaurants waar recensies zijn geschreven met het woord "deal", of elk ander woord.

  • Arnaud de Klerk

    Dit jaar heeft het blog wel een beetje een dieptepunt bereikt qua aantal items. De teller staat voor 2022 op 3.
    Misschien wat leuke thema's:

    • Vegetarische restaurants / eten / minder vlees
    • kleinere porties bij veel gangen menu's
    • Item over amuses
    • Opkomst van cocktail arrangementen
    • Verslag van het jaarlijkse etentje met de top-10 community-leden en de eet.nu staf (hint)
    • Een chef boeken voor thuis (https://www.eet.nu/recensies/1766771)
  • Gerard

    Geinig, we hadden het er vanmiddag nog over op kantoor

  • Arnaud de Klerk

    Nou, ik ben benieuwd ;-)

Volg deze dialoog via e-mail

Onderwerpen

Markdown

Om opmaak toe te voegen aan een topic of reactie kan je gebruik maken van Markdown.