Goedemorgen W. A.,
Per couvert betekent eigenlijk gewoon per etende persoon. De reden waarom ik "etende" ervoor zet, is omdat een baby bijvoorbeeld wel een kinderstoel en dus een plekje aan de tafel krijgt, maar niet mee eet en dus geen "couvert" gebruikt (in zekere zin kan je de vertaling van "bestek" dus inderdaad gebruiken :-) ).
Dus voor een 3 gangen diner waarbij wordt aangegeven "29.50 per couvert" zal je gewoon €29.50 per (etende) persoon moeten afrekenen in totaal en niet €29.50 per gang per persoon.
Hopelijk is het nu een beetje duidelijker!
Groetjes,
An
Redactie Eet.nu