Lastig. Ook al kost het water uit de kraan nagenoeg niks, het glas wel (dat af en toe stuk gaat, afgewassen moet worden, etc) en de bediening. Je ziet dit vaak als argument waarom er geld gevraagd moet worden, want het kost ook tijd en geld om water uit de kraan voor je te regelen.

Aan de andere kant zou je water ook als service kunnen zien. Service is een investering (je neemt extra personeel zodat klanten niet zo lang hoeven te wachten, etc) en je verdient niet rechtstreeks aan service. Toch vinden veel klanten dit belangrijk; en een blije klant, is een goede klant.

Ik beschouw het als dat laatste. Als je rijk moet worden van die glaasjes water uit de kraan, dan doe je iets niet goed.

Water uit de fles beschouw ik niet anders als een ander drankje. Je koopt het in en je verkoopt met een marge. Je kunt moeilijk stellen dat iedereen die een eerste levensbehoefte verkoopt, dit gratis moet aanbieden. Eten is overigens ook een eerste levensbehoefte.

> Aan de andere kant zou je water ook als service kunnen zien. Service is een investering (je neemt extra personeel zodat klanten niet zo lang hoeven te wachten, etc) en je verdient niet rechtstreeks aan service. Toch vinden veel klanten dit belangrijk; en een blije klant, is een goede klant.

Dat gaat natuurlijk alleen maar op wanneer je klanten hebt die ook iets anders nuttigen, maar er zijn ook genoeg plekken waar je alleen maar gaat zitten om wat te drinken en dan is het natuurlijk vervelend als je klanten alleen maar kraanwater bestellen.

Ik ging wel uit van een restaurantcontext op eet.nu :)

> Ik ging wel uit van een restaurantcontext op eet.nu :)

Ik ook, maar er zijn genoeg restaurants waar je ook kan zitten om alleen maar wat te drinken en ik denk dat je niet onderscheid kan maken tussen de verschillende klanten (Wilt u eten? Dan is het kraanwater gratis).

Ik ga er toch vanuit dat de meeste klanten in een restaurant iets komen eten. Ik verwacht ook niet veel klanten die alleen maar kraanwater drinken. Ik zou de regels die je hanteert niet laten afhangen van een minderheid.

Als er eten wordt besteld, kan je een karaf water op tafel zetten als restaurateur. En anders bestellen de mensen maar een sourcy/spa blauw.

Wat mij betreft valt kraanwater op tafel zetten zonder extra kosten onder service. Weinigen zullen puur en alleen een restaurant binnenlopen of op een terras gaan zitten om alleen kraanwater te vragen. En zelfs als er al af en toe mensen zijn die dit doen kun je dit alsnog doen als restaurant zijnde, ook al verdien je er dan geen cent op (niet direct althans, goede service spreid zich ook rond via mond op mond reclame, dus het is een soort investering).

Mensen laten betalen voor kraanwater vind ik dus persoonlijk eigenlijk altijd een slechte zaak.

Water is tegenwoordig de melkkoe van het restaurant. Ook al komt het uit de kraan (meestal gefilterd) dan betaal je in de luxe restaurants al snel tussen de 5,- en 7,50 p.p. Ook de losse flessen zijn serieus geprijsd. Het zal ook te maken hebben dat de aanbiedingen die de restaurants organiseren om klanten te trekken zodanig voordelig zijn dat ze de omzet op een andere wijze moeten terug verdienen, ofwel de marges staan tegenwoordig onder druk.

Zelf vind ik het minder erg als de ervaring maar positief is, anders kan het i.d.d. extra zuur zijn.

Lijkt mij normaal als je veel geld uit geeft

en 2 tot 3 flessen wijn nuttigt met z'n tweeën


dat een glas water gewoon geven word.

Wij hebben hier nooit last van en vragen nooit of het gratis kan,

de kosten liggen toch al akelig hoog voor de meeste horeca gelegenheden.

Dus niet aankomen met een of andere dael of effe goedkoop


schransen en weg en dan klagen jonge we hedde net 3€ betaald voor water

schande maar dat we de dael hadden en we eten dan voor 20 € goedkoper dat verzwijgen we.